Існує думка, що рецепт сирних кексів придумали десь у Франції. Ця легка і повітряна випічка відмінно підходить для сніданку, коли хочеться чого-то в міру солодкого і смачного.
Інгредієнти: на 6 порції.
- Сир – 180 гр.
- Яйце – 3 шт.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Борошно пшеничне – 200 гр.
- Родзинки – 0,5 склянки
- Ванілін – 1 ч. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Процес приготування:
Приступимо до приготування кексів із сиру в силіконових формочках в духовці. Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти, ізюм промийте і залийте водою на 10-15 хвилин, щоб він трохи набрякли.
У мисці збийте міксером яйця і цукор до утворення білої піни. В яєчну масу додайте розм’якшене вершкове масло і ванільний цукор, ще раз вбийте вміст миски міксером.
Потім додайте в миску сир і збийте тісто ще раз міксером.
Борошно змішайте з розпушувачем, просіяти цю суміш через сито, частинами вводите її в миску і поступово замішують тісто. Воно має бути середньої густоти, приблизно, як для пишних оладок.
Злийте з родзинок воду, просушіть його на паперових рушниках і додайте в тісто, перемішайте.
Тісто розкладіть по силіконових формочках. Духовку розігрійте до 180 градусів. Випікайте кекси 25-35 хвилин. Коли випічка підрум’яниться, проткніть кекс дерев’яною паличкою, якщо вона залишилася суха, то тісто пропеклося. Готові кекси викладіть на блюдо і за бажанням посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
Ванільні кекси Кекси Кекси в паперових формочках Кекси в силіконових формочках Сирний кекс у духовці Сирні кекси
