З дитинства мама привчила пити тільки компоти власного приготування або просту питну воду. Тому щорічно закочую велика кількість різних смачних компотів. Сьогодні я хочу поділитися рецептом компоту з абрикосів і малини.
Інгредієнти: на 3 л.
- Вода – 2.5 л.
- Малина – 250 гр.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Абрикоси – 1 кг
Процес приготування:
Що ж потрібно для приготування компоту з абрикосів і малини? Підготуйте необхідні інгредієнти для ароматної компоту з абрикосів і малини. Стиглі, але міцні абрикоси викладіть в друшляк або сито, ретельно промийте і дайте стекти зайвої рідини. Абрикоси розріжте вздовж і вийміть кісточки.
Малину ретельно переберіть, викладіть в друшляк або сито, акуратно промийте і дайте стекти зайвої рідини. Підготуйте банки, ретельно вимийте і стерилізуйте їх в духовій шафі або на водяній бані. Кришки обдайте окропом або закип’ятіть в каструлі.
Абрикоси і малину викладіть на дно стерильних банок, заповнивши на 1/3 висоти банок.
Залийте банки з фруктами заздалегідь підготовленим окропом на половину висоти банки, накрийте стерильними кришками і залиште на 10-15 хвилин настоятися.
Воду з банок вилийте в каструлю.
Додайте необхідну кількість цукрового піску. Перемішайте до повного розчинення кристалів цукру, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
Отриманим сиропом залийте банки з фруктами.
Накрийте кришками банки з компотом і закатайте з допомогою закаточной машинки. Переверніть банки з компотом з абрикосів і малини догори дном, а потім закутати теплою ковдрою. Залиште в такому положенні до повного охолодження приблизно на добу.
Потім переверніть банки з компотом та перемістіть в прохолодне темне місце на довгострокове зберігання.
Приємного насолоди!
Компот з абрикосів на 1 літрову банку Компот з малини Компот з малини на зиму Малина на зиму
