Компот з малини і чорниці на зиму

Пропоную приготувати смачний узвар з лісових ягід. Я часто варю компот з малини і чорниці на зиму. Такий компот можна варити не тільки на зиму, але і на кожен день. Для ароматної компоту на кожен день можна використовувати як свіжі, так і заморожені ягоди. Якщо ви варіть компот на зиму, то, звичайно, краще брати свіжі ягоди.

Інгредієнти: на 3 л.

• Чорниця – 1 склянка
• чорна Смородина – 1 склянка
• Малина – 1 склянка
• Цукор-пісок – 1,5 склянки
• Вода – 2,5 л

Процес приготування:

Щоб приготувати компот з малини і чорниці, підготуйте необхідні інгредієнти для компоту з малини і чорниці. Сьогодні я буду ще використовувати і чорну смородину. Ягоди добре переберіть і по черзі викладіть на сито або друшляк, ретельно промийте і дайте стекти зайвої рідини.

Підготуйте банки, ретельно вимийте і стерилізуйте в духовій шафі або на водяній бані. Кришки обдайте окропом або прокип’ятіть каструлі приблизно 7-10 хвилин. Відміряйте необхідну кількість питної води. Вилийте її в каструлю і поставте на середній вогонь.

Відміряйте необхідну кількість цукрового піску.

Підготовлені ягоди викладіть на дно стерильних банок.

Ягоди чорниці та чорної смородини перед закладкою можна обдати окропом, виклавши їх у друшляк, але можна пропустити цей крок.

В останню чергу викладіть ягоди малини. Як тільки вода закипить, всипте цукровий пісок, ретельно перемішайте до повного розчинення кристалів цукру-піску, знову доведіть до кипіння.

Киплячим сиропом акуратно залийте підготовлені банки з ягодами. Накрийте банки з компотом кришками і акуратно загорніть з допомогою закаточной машинки. Переверніть банки з компотом з малини з чорницею догори дном. Залиште в такому вигляді до повного охолодження, закутавши їх кухонним рушником або ковдрою.

Потім переверніть банки і перемістіть в прохолодне темне місце на довгострокове зберігання. Через кілька днів можна зняти пробу.

Приємного насолоди!