Коржі з кабачків на сковороді

Хочете швидко і без клопоту приготувати сніданок або перекус протягом дня? Тоді цей рецепт оладок з кабачків стане відмінним рішенням. Для приготування знадобиться мінімальний набір продуктів. Завдяки цьому смак кабачків в оладки залишається яскравим і виразним. А сама страва виходить соковитим і ніжним.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Кабачки – 3 шт.
• Яйце – 3 шт.
• Борошно пшеничне – 3 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Масло рослинне – для смаження
• Зелень – за бажанням
• Сметана – за бажанням

Процес приготування:

Рецепт приготування коржів з кабачків на сковороді смачний! Підготуємо основний інгредієнт. Кабачки слід вимити. Якщо вони невеликого розміру і молоді, то шкірку можна залишити. Далі зрізаємо з двох сторін кінчики.

Оглядаємо шкірку, при необхідності вирізаємо місця з потертостями та подряпинами. Потім натираємо кабачки на крупній тертці, перекладаємо в зручну ємність і додаємо сіль. Щоб овочі пустили сік, залишаємо їх на 10 хвилин.

Після 10 хвилин прибираємо сік – просто віджимаємо кабачки долонями. На даному етапі мета – прибрати надлишки вологи. Не потрібно віджимати кабачки з усієї сили, інакше вони вийдуть сухими і смак оладок буде зіпсований.

кабачки вбиваємо курячі яйця і все перемішуємо.

Далі змішуємо кабачкову масу з пшеничним борошном. Усе ретельно слід перемішати, щоб не залишилося грудочок. Спробуйте на смак отриману суміш, при необхідності підсолити. За бажанням можна додати свіжу зелень.

В сковороду вливаємо олію, ставимо на вогонь, раскаливаем і потім за допомогою ложки викладаємо на поверхню кабачкові оладки. Обсмажуємо з одного боку.

Потім перевертаємо і другу сторону також обсмажуємо до готовності – до утворення золотистої скоринки. По готовності можна викласти страву на паперові рушники, щоб прибрати надлишки масла.

Оладки з кабачків готові до вживання! Подавайте їх до столу зі сметаною або будь-який інший заправкою на ваш смак.

Приємного апетиту!