Крем, Пломбір на вершках для вирівнювання торта

Якщо ви в пошуках ідеального крему для вирівнювання торта, це цей рецепт буде знахідкою! Готується крем, пломбір на вершках в два етапи – спочатку необхідно зробити заварную основу, потім змішати зі збитими вершками. Звучить складно, але на практиці все просто і зрозуміло! Смачний і ніжний крем, пломбір на вершках зробить будь торт ідеальним!

Інгредієнти: на 9 порц.

• Вершки 33% – 330 мл
• Молоко коров’яче – 250 мл
• Крохмаль кукурудзяний – 30 гр.
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Ванільний цукор – 10 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Масло вершкове – 80 гр.

Процес приготування:

Щоб приготувати крем, пломбір на вершках для вирівнювання торта, відправляємо в підходящу ємність крохмаль, цукор і яйце.

Все ретельно збиваємо до однорідності.

Підігріваємо молоко до гарячого стану, потім вливаємо його в отриману суміш.

Ставимо заварную основу на невеликий вогонь, варимо крем, поки він не загусне. Уварювати крем необхідно при постійному помішуванні.

В гарячий заварний крем додаємо вершкове масло, перемішуємо.

Перелийте заварний крем в іншу ємність, накрийте зверху харчовою плівкою. Остудіть до кімнатної температури, потім помістіть в холодильник на 2 години для охолодження.

Збиваємо охолоджені вершки до стійких піків.

Потім з’єднуємо заварний крем зі збитими вершками, перемішуємо.

Крем, пломбір на вершках для вирівнювання торта готовий! Крем виходить густим і зручним в роботі, він ідеально зможе вирівняти будь торт!

Приємного вам чаювання!