Квас з березового соку з чорним хлібом

Квас з березового соку на основі чорного хліба – самий смачний і простий варіант. Цей напій, приготовлений вдома і своїми руками, відмінно замінить інші магазинні газованої води, буде натуральним і корисним. В квас додається трохи родзинок і лимона для свіжості, а хліб заздалегідь підсушується. Такий квас можна давати і дітям.

Інгредієнти: на 2.5 л.

• Сік березовий – 2.5 л.
• Хліб – 300 гр.
• Лимон – 1 гурток
• Цукор-пісок – 5 ст. л.
• Родзинки – 20 гр.

Процес приготування:

Всі інгредієнти для приготування березового квасу на чорному хлібі заздалегідь підготуйте в кількості в залежності від об’єму соку для цієї заготовки.

Чорний хліб наріжте на невеликі кубики і підсушіть до золотистого кольору в розігрітій духовці або мікрохвильовці, адже це визначить забарвлення готового квасу.

перелийте Сік в чисту 3-літрову банку. Потім до соку насипте розраховане кількість цукру, покладіть родзинки і кружок лимона. Всі ложкою перемішайте, щоб цукор повністю розчинився.

Потім банку до соку перекладіть підсушені шматочки чорного хліба й ложкою занурте його в сік, щоб вони просочилися рідиною. Банку закрийте щільною пластиковою кришкою. Поставте її в тепле місце на 2 доби, краще всього на підвіконня, де тепло і є сонечко, тоді процес бродіння пройде більш активно. Потім банку з квасом на 3 дні помістіть в прохолодне місце, щоб бродіння завершилося і вийшов з соку справжній квас.

Після закінчення цього часу квас з березового соку з чорним хлібом буде готовий і його можна пити.

Смачних і вдалих заготовок!