Кисло-солодкі консервовані помідори з виноградом

Мариновані помідори часто присутні взимку на обідньому столі. Цю ароматну закуску люблять всі. А така цікава варіація з гронами винограду не вимагає використання оцту, що робить заготовку більш корисною і натуральної.

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори свіжі – 500 – 600 гр.
• Перець чорний горошок – 6 шт.
• Перець духмяний горошок – 3 шт.
• Виноград білий або Виноград Кишмиш (без кісточок) – 200 гр.
• Сіль – 1 ст. л.
• Перець чилі – 1 шт.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Гвоздика – 3 шт.
• Часник – 1 – 2 зуб.

Процес приготування:

Рецепт кисло-солодкі консервовані помідори з виноградом простий у приготуванні! Банки для закаток ретельно помийте і стерилізуйте.

Візьміть помідори невеликого розміру, помийте їх і зробіть прокол зубочисткою біля місця кріплення плодоніжки. Це дозволить помідорів зберегти форму в процесі термообробки.

Виноград промийте, відокремте ягоди від гілочок. Виноградини повинні бути щільними і без ознак зіпсованості. Часник очистіть від лушпиння і наріжте часточками. В чисті банки розкладіть лаврові листи, часточку гострого перцю, перець горошком, гвоздику. Потім викладіть в довільному порядку помідори, виноград і часник.

В каструлі закип’ятіть воду, залийте окропом банки, прикрийте їх кришками і залиште на 10 хвилин. Потім злийте воду назад в каструлю, ще раз закип’ятити, залити окріп в банки і почекайте 10 хвилин. Третій раз після закипання маринаду додайте сіль і цукор, проваріть 5-7 хвилин. Влийте маринад в банки до самого верху, загорніть кришки. Банки залиште до повного охолодження під пледом при кімнатній температурі. Перенесіть загортання в прохолодне місце.

Приємного апетиту!