Лимонний кекс з маком в духовці

Рецепт призначений для любителів лимонної випічки. Лимон і мак у таких кексах чудово поєднуються і роблять випічку ароматною і дуже смачною. За смаком можете використовувати 2 лимона і збільшити кількість цукру.

Інгредієнти: на 3 порції.

• Борошно пшеничне – 250 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Цукор-пісок – 125 гр.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Мак – 50 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Молоко коров’яче – 2 ст. л.
• Розпушувач тіста – 5 гр.
• Ваніль – за смаком
• Сіль – пучок

Процес приготування:

Почнемо готувати лимонний кекс з маком в духовці. Лимон ретельно промийте, насухо витріть серветкою і з допомогою дрібної терки натріть цедру.

Вершкове масло трохи розімніть в мікрохвильовці. Додайте до нього цукор, ваніль і лимонну цедру. Усе ретельно розітріть міксером.

Потім в отриману суміш, не вимикаючи міксер, додайте по одному яйця і ще раз перемішайте.

Насипте в цю масу просіяне на сито борошно, налийте молоко і додайте дрібку солі. Замісіть тісто до однорідного стану.

В окрему мисочку або ступку відіжміть сік лимона, насипте мак і добре розітріть їх.

Мак з лимонним соком перекладіть тісто і ще раз перемішайте.

Замішане тісто залийте у форму ,змащену маслом або присипаний борошном. Випікайте кекс у духовці, розігрітій до 180°С протягом 45-60 хвилин. Спечений лимонний кекс з маком остудіть і можете подати до столу.

Їжте на здоров’я!