Багато господинь експериментують з видами борошна і шукають альтернативу пшеничного борошна вищого гатунку, щоб уникнути алергію. З великим задоволенням хочу поділитися легким рецептом ніжних соковитих мафінів з кукурудзяного борошна.


Інгредієнти: на 4 порції.

  • Борошно пшеничне – 60 гр.
  • Мука кукурудзяна – 160 гр.
  • Кефір – 150 мл
  • Цукор-пісок – 150 гр.
  • Яйце – 2 шт.
  • Розпушувач тіста – 1 ч. л.
  • Чорниця – 100 гр.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування мафінів з кукурудзяної муки? У глибоку ємність розбийте курячі яйця. Потім всипте необхідну кількість цукрового піску.

З допомогою міксера ретельно перемішайте до однорідної консистенції. Також можна скористатися віником, виделкою або заглибним блендером.

Потім влийте необхідну кількість кефіру. Знову перемішайте.

Відміряйте необхідну кількість кукурудзяного борошна і поступово введіть до рідких інгредієнтів. Ретельно перемішайте міксером, блендером або міксером до стану однорідної гладкої маси.

Відміряйте необхідну кількість пшеничного борошна і просіяти через дрібне сито в окрему ємність. Додайте розпушувач і ретельно перемішайте. Отриману суміш поступово введіть в отримане тісто. Ретельно перемішайте міксером, блендером або міксером до стану однорідної гладкої маси.

Потім додайте чорницю, попередньо вимивши і обсушивши її.

Акуратно перемішайте силіконової лопаткою.

Силіконові формочки застеліть спеціальними паперовими капсулами для мафінів, заповніть готовим тістом на 2/3 висоти. Після чого поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Випікайте мафіни приблизно 20-25 хвилин.

Готовність домашньої випічки перевірте дерев’яної шпажкою. Вона повинна бути абсолютно сухою. Коли пройде зазначений час, обережно, щоб не обпалити руки, витягніть формочки з мафінами.

Мафіни трохи остудіть, а потім вийміть з силіконових формочок.
Готові маффіни з кукурудзяного борошна подавайте на стіл до свіжозвареної чаю або ароматної кави. Структура домашньої випічки виходить повітрям, і практично тане в роті.

Приємного апетиту!

Кекси в силіконових формочках Кекси з ягодами Кекси на кефірі Кекси на кефірі без вершкового масла Кекси на кефірі з родзинками Кекси на кефірі силіконових формочках в духовці Мафіни Мафіни класичні