Мафіни з курячою грудкою і сиром

Хочу поділитися ще одним смачним рецептом апетитних закусочних мафінів з курячою грудкою і сиром. Мафіни виходять з ніжною повітряної текстурою і прекрасним поєднанням начинки. Мафіни чудово підійдуть для сімейного сніданку.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Борошно пшеничне – 160 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Масло рослинне – 50 мл
• Молоко коров’яче – 200 мл
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Перець чорний мелений – за смаком
• Приправа для курки – за смаком
• Куряча грудка – 1 шт.
• Сир Пармезан – 70 гр.
• Зелень – 1 пучок
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Кунжут – 50 гр.

Процес приготування:

Як почати готувати мафіни з курячою грудкою і сиром? Першим ділом ретельно промийте курячу грудку під холодною водою, викладіть в каструлю, залийте водою, посоліть і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою, періодично знімаючи піну, що утворилася, 20-25 хвилин. У глибоку миску налийте необхідну кількість молока і розбийте курячі яйця. Ретельно перемішайте.

До рідких інгредієнтів влийте рослинне масло. Додайте сіль, чорний мелений перець і приправу для курки. Відміряйте необхідну кількість пшеничного борошна і просіяти через дрібне сито разом з розпушувачем в окрему ємність. Ретельно перемішайте і поступово введіть в отриману рідку масу. Тісто добре перемішайте до однорідної маси.

Відварене куряче філе вийміть з бульйону, трохи остудіть і наріжте дрібним кубиком. Додайте в отримане тісто. Улюблену зелень добре промийте під водою і струсіть від зайвої вологи, дрібно наріжте і відправте в ємність з тістом.

Сир натріть на крупній тертці і додати до решти інгредієнтів. Ретельно перемішайте столовою ложкою до стану однорідної маси.

Силіконові формочки заповнити приготованим тістом, зверху присипте кунжутом. Формочки помістіть в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте мафіни приблизно 20-25 хвилин. Після закінчення часу обережно вийміть мафіни з духової шафи.

Приготовані мафіни трохи остудіть, а потім вийміть з силіконових формочок і викладіть на блюдо. Ароматні мафіни з курячою грудкою і сиром подавайте на стіл.

Приємного апетиту!