Мафіни з сиром і ковбасою на кефірі

Мафіни з сиром і ковбасою на кефірі дуже смачні. Взагалі таке блюдо найчастіше зустрічаються в якості десерту з більшим розмаїттям начинок. Але я хочу запропонувати інший рецепт і їх використовувати в якості закуски. Випічка виходить ніжною і ситної. Чудовий варіант для смачного сніданку або ситного перекусу.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Борошно пшеничне – 120 гр.
• Кефір – 100 мл
• Варена ковбаса – 80 гр.
• Сіль – 1 щіпка
• Сир Пармезан – 50 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Прованські трави – за смаком
• Болгарський перець солодкий – 100 гр.

Процес приготування:

Як приготувати мафіни з сиром і ковбасою на кефірі? Ковбасу і сир наріжте дрібним кубиком. Ковбасу можна вибрати будь-яку або взяти кілька видів.

Курячі яйця розбийте в глибоку ємність. Додайте сіль.

З допомогою виделки або віночка ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

В отриману яєчну масу влийте необхідну кількість кефіру.

А потім ще раз добре перемішайте.

Зважте необхідну кількість пшеничного борошна і просіяти через дрібне сито в окрему глибоку ємність разом з розпушувачем.

Ретельно перемішайте і поступово введіть в отриману масу. Добре перемішайте.

В отримане тісто додайте раніше підготовлені інгредієнти – нарізану ковбасу і сир.

Ретельно перемішайте, додайте прованські трави за смаком і знову перемішайте.

Болгарський перець ретельно промийте під холодною проточною водою, обсушити, виклавши на чисте кухонний рушник, а потім очистіть від насіння і серцевини.

Після чого наріжте дрібним кубиком і додайте в тісто. Ретельно перемішайте.

Силіконові формочки заповнити приготованим для мафінів тістом на 2/3 їх висоти.

Після чого помістіть їх в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте мафіни приблизно 20-25 хвилин. Готовність мафінів перевірити зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Шпажка повинна бути абсолютно сухою.

Після закінчення часу обережно, щоб не обпектися, витягніть мафіни з духової шафи.

Гарячі мафіни злегка остудіть, а потім вийміть з силіконових формочок і викладіть на велике блюдо.

Мафіни з сиром і ковбасою на кефірі подавайте на стіл. Закусочна випічка виходить повітряної і ніжною.

Приємного апетиту!