Малосольні огірки в гарячому розсолі в каструлі

Навіть недосвідчена господиня або початківець кулінар зможе приготувати малосольні огірочки в гарячому розсолі. Приготувати закуску можна в каструлі або в іншій ємності. Для приготування малосольних огірків не потрібно якихось спеціальних приправ, все, що треба, мається на дачній ділянці.

Інгредієнти: на 2.5 л.

• Огірки – 1,2 кг
• Перець чорний горошок – 7 шт.
• Парасольки кропу – 3 шт.
• Листя чорної смородини – 10 шт.
• Петрушка – за смаком
• Гвоздика – 5 бутонів
• Часник – 3 зуб.
• Для розсолу: –
• Вода – 1,5 л
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сіль велика – 1 ст. л.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування малосольних огірків в гарячому розсолі у каструлі? Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти для малосольних огірочків. Огірки ретельно вимийте, а потім викладіть в глибоку ємність і залийте холодною водою. Залиште замачиваться приблизно на годину. Для приготування закуски вибирайте огірочки невеликого розміру. Потім вийміть огірки з води і обсушіть їх паперовими рушниками.

Ретельно промийте під прохолодною проточною водою парасольки кропу, листя чорної смородини і петрушку. Після чого струсіть їх від зайвої вологи. Зелень можете використовувати за власними смаковими уподобаннями. Часник очистіть від лушпиння, промийте в холодній проточній воді і розріжте на кілька частин.

В глибоку ємність викладіть шарами огірки, зелені листя, нарізаний часник, чорний перець горошком і бутони гвоздики, чергуючи їх. У каструлю з товстим дном налити необхідну кількість холодної питної води. Каструлю поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім додайте необхідну кількість цукрового піску і крупної солі.

Прокип’ятіть декілька хвилин і відразу залийте огірочки. Ємність з огірками накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 12-16 годин. Перед подачею закуску помістіть в холодильник на 30-50 хвилин для охолодження, а потім подавайте соковиті, хрусткі малосольні огірочки на обідній стіл до своїх улюблених страв. Закуску готуйте відразу у великій кількості.

Приємного апетиту!