Малосольні огірки в розсолі у банку

Малосольні огірочки – універсальна і проста закуска, яку можна приготувати за лічені хвилини. Щоб спробувати хрусткі і ароматні огірочки, потрібно набратися трохи терпіння. Одним з моїх фаворитів є рецепт малосольних огірочків в розсолі, приготованих в банку.

Інгредієнти: на 2 л.

• Огірки – 1 кг
• Сіль – 1.5 ст. л.
• Часник – 5 зуб.
• Вода – 1 л
• Кінза – 5 гілочок

Процес приготування:

Рецепт малосольних огірків в розсолі у банку простий у приготуванні! Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для малосольних огірочків. Огірки ретельно вимийте в холодній проточній воді. Для приготування малосольною закуски вибирайте молоденькі огірочки середнього розміру. Ретельно промийте під проточною прохолодною водою зелень кінзи і струсіть від зайвої вологи.

Потім обсушіть огірки паперовими рушниками чи чистим кухонним рушником. Обріжте кінчики овочів.

Банку, в якій будете солити огірочки, добре вимийте теплою водою з допомогою миючого засобу або харчової соди і губки для миття посуду. Банку стерилізуйте в мікрохвильовій печі. Стерилізація не обов’язкова, але я завжди стерилизую. На дно стерильної банки укладіть кінзу.

Молодий часник очистіть від верхньої лушпиння і промийте в холодній проточній воді. Додайте в банку.

Щільно один до одного додайте огірки в банку.

В каструлю з товстим дном налити необхідну кількість холодної питної води. Каструлю поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім акуратно перелийте воду в глибоку ємність, додайте необхідну кількість кухонної солі і добре перемішайте до повного розчинення кристалів солі.

Обережно залийте приготовленим розсолом огірки. Банку з огірками накрийте кришкою, попередньо обдавши їх окропом і залиште приблизно на 5-7 годин при кімнатній кімнаті.

Перед тим, як подавати хрустку швидку закуску, поставте банку з огірками в холодильник приблизно на 1 годину для охолодження.

Після охолодження огірочки викладіть на тарілку, і подавайте ароматну закуску на стіл зі своїми улюбленими стравами.

Приємного апетиту!