Маннік на молоці на швидку руку в духовці

Маннік на молоці готується дуже просто – всі інгредієнти досить просто змішати. Можна ще більше полегшити процес готування, якщо використовувати для цього міксер. Але при всій простоті приготування важливо не забути про суттєвий момент: готовому тісту треба обов’язково дати постояти перед випічкою протягом хоча б тридцяти хвилин. Це потрібно для отримання характерного вологого, розсипчастого м’якушки.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Молоко коров’яче – 250 мл
• Манна крупа – 200 гр.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Борошно – 190 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Масло соняшникове (для тіста) – 80 мл
• Масло вершкове – 20 гр.
• Розпушувач тіста – 10 гр.
• Ванілін – 0.5 ч. л.
• Масло рослинне – для змазування

Процес приготування:

Щоб приготувати маннік на молоці на швидку руку в духовці, молоко нагріваємо на плиті або в мікрохвильовій печі до гарячого стану і опускаємо в нього вершкове масло. Поки масло розтоплюється в гарячої рідини, готуємо тісто. Для цього розбиваємо яйця в об’ємну миску, додаємо цукор, ванілін і збиваємо все разом віночком або міксером до однорідності і появи піни. Потім вливаємо до яєчної маси рослинне масло, остигле до теплого стану, молоко з вершковим маслом і всипаємо манну крупу. Перемішуємо суміш міксером на низьких обертах – потрібно просто добитися однорідності. Залишаємо приготоване тісто при кімнатній температурі на півгодини.

Після закінчення зазначеного часу висипаємо поверх тіста борошно і розпушувач. Збиваємо вінчиком або міксером, не допускаючи утворення грудочок.

Форму змащуємо олією. Якщо форма силіконова, то її змащувати нічим не потрібно. Приготоване тісто виливаємо у форму і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на середній рівень.

Випікаємо манник протягом тридцяти п’яти–сорока хвилин орієнтовно. Готовність можна перевірити зубочисткою, встромивши її в середину виробу. Якщо вона вийшла сухою, без слідів вологого тіста, значить манник готовий. Дістаємо його з духовки, даємо трохи охолонути, після чого виймаємо з форми на сервірувальну тарілку. Остуджуємо манник повністю і нарізаємо на порційні шматочки.

Приємного апетиту!