Мариновані помідори

В безлічі рецептів консервації помідорів легко загубитися. Знайти серед цього розмаїття дійсно стоїть класичний рецепт маринованих помідорів часом стає непосильним завданням. Але ми з радістю допоможемо вам в цьому. Мариновані помідори по запропонованому класичним рецептом – саме те, що ви так довго шукали.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Помідори свіжі – 3 кг
• Вода – 3 л
• Морква – 4 шт.
• Часник – 1 головка
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Парасольки кропу – 2 шт.
• Листя хрону – 2 шт.
• Петрушка – 2 шт.
• Листя малини – 2 шт.
• Цукор-пісок – 400 гр.
• Сіль – 100 гр.
• Оцет столовий 9% – 250 мл

Процес приготування:

Як приготувати класичний рецепт мариновані помідори? Підготувати всі необхідні інгредієнти. Помідори перебрати, помити, просушити на кухонному рушнику. Морква помити, очистити, нарізати кружечками. Часник очистити. Зелень (парасольки кропу, листя хрону, петрушка, листя малини) помити і просушити.

Банки і кришки простерилізувати. В чисті банки відправити зелень, моркву, часник і чорний перець горошком.

Обережно щільно укласти на подушку із зелені помідори.

У каструлі закип’ятити воду. Залити окріп в банки з помідорами. Залишити на 15 хвилин.

Злити воду з банок.

Знову залити окропом банки і залишити на 15 хвилин.

У каструлі закип’ятити воду з цукром і сіллю, заважати до повного розчинення цукру і солі. Вимкнути вогонь, додати в маринад оцет, перемішати.

З банок з помідорами знову злити воду, а замість неї залити в банки приготований маринад.

Банки з маринованими помідорами за класичним рецептом закатати, перевернути догори дном. Укутати банки в ковдру і дати охолонути.

На зберігання переставити банки з помідорами в підвал або інше прохолодне і темне місце. Смачні і ароматні мариновані помідори будуть як не можна до речі до абсолютно будь-якої страви.