Мариновані помідори з болгарським перцем

Такі овочі як помідор і болгарський перець відмінно поєднуються один з одним при загальній подачі. Спробуйте замаринувати овочі. Закуска з банки підійде до м’ясних і рибних страв.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Помідори свіжі – 4 кг
• Болгарський перець солодкий – 1,2 кг
• Часник – 1 головка
• Лавровий лист – 4 шт.
• Перець чорний горошок – 10 шт.
• Кріп – за смаком
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• Сіль – 2 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 2 ст. л.

Процес приготування:

Як приготувати мариновані помідори з болгарським перцем? Ретельно промиваємо і перебираємо помідори і болгарський перець. Овочі з дефектами для приготування не беремо.

У перців видаляємо плодоніжки, також позбавляємося від насіння всередині. Нарізаємо овоч великими скибочками.

Підготуємо всі інші інгредієнти та посуд. Банки стерилізуємо, часник очищаємо від лушпиння і промиваємо під холодною водою.

В банки викладаємо часник, горошини чорного перцю і лаврові листи. Потім починаємо викладати шматочки болгарського перцю.

На перець щільно викладаємо помідори. Зверху посипаємо свіжим кропом за смаком.

Заливаємо вміст банок окропом.

Закриваємо заготовки кришками і настоюють 10 хвилин.

Зливаємо воду з банок назад в каструлю. Знову доводимо до кипіння.

Овочі в банках рівномірно посипаємо сіллю, цукром і вливаємо оцет. Сіль, цукор і оцет наведені в таблиці інгредієнтів на одну трилітрову банку.

Заливаємо крутим окропом вдруге.

Тепер можна закривати кришками і закочувати.

Гарячі банки перевертаємо і залишаємо остигати при кімнатній температурі.

Охолоджені заготовки можна відправляти на зберігання. Мариновані помідори з болгарським перцем готові!