Помідори в желе без замочування желатину

Якщо ви ніколи не пробували помідори в желе, то саме час спробувати. Помідори в желе без замочування желатину прості в приготуванні і дуже смачні. Ароматна закуска взимку відмінно підійде як доповнення до основних страв і доставить вам незабутнє задоволення.

Інгредієнти: на 4 б. по 750 гр. порц.

• Помідори свіжі (невеликі) – 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста – 4 шт.
• Часник – 4 зуб.
• Парасольки кропу – 4 шт.
• Листя хрону – за смаком
• Листя вишні – 8 шт.
• Перець духмяний горошок – 8 шт.
• Перець чорний горошок – 40 шт.
• Перець чилі – 1 шт.
• Гвоздика – 8 шт.
• Желатин харчовий – 6 ч. л.
• Для маринаду: –
• Цукор-пісок – 100 гр.
• Оцет столовий 9% – 1 ст. л.
• Сіль – 20 гр.
• Вода – 1 л

Процес приготування:

Приступимо до готування помідор в желе без замочування желатину. Ретельно вимийте і стерилізуйте банки в мікрохвильовій печі або в духовці. Парасольки кропу і зелень обдайте окропом. Помідори ретельно промийте під холодною водою, обсушіть, наколіть зубочисткою навколо плодоніжки. На дно стерильних банок викладіть парасольки кропу, листя вишні і листя хрону, гострий перець і гвоздику.

Часник і ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, ріпчасту цибулю наріжте кільцями товщиною в 1 сантиметр. Заповніть банки помідорами, цибулею і часником, чергуючи їх.

В кожну банку всипте по 1,5 чайної ложки гранульованого желатину, по 2 горошини чорного запашного перцю, 10 горошин чорного перцю.

В каструлю з товстим дном налити літр питної води. Додайте цукровий пісок і сіль. Поставте каструлю на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть буквально хвилину, влийте столовий оцет, знову доведіть до кипіння, після чого зніміть з вогню. Банки залийте приготовленим маринадом.

Банки з закускою з помідорів помістіть в каструлю, застелену кухонним рушником, накрийте кришками, попередньо обдавши їх окропом. Налийте теплої води по плечики банок, доведіть до кипіння і стерилізують 15-20 хвилин на повільному вогні.

Гарячі банки з закускою з помідорів акуратно вийміть з каструлі і добре закрутіть кришками. Банки переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою і залиште в такому вигляді до повного охолодження приблизно на добу.

Потім переверніть і перемістіть банки в темне прохолодне місце на зберігання.

Приємного апетиту!