Мариновані вовнянки на зиму

Маринувати вовнянки можна як холодним, так і гарячим способом. Перший з них простіше і менш клопіткий, гриби не піддаються варінні, виходять щільними і злегка хрусткими.

Інгредієнти: на 1 л.

• Волнушки – 1 кг
• Лавровий лист – 2 шт.
• Перець духмяний горошок – 4 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Сіль – 2 ст. л.
• Часник – 4 зуб.
• Перець чорний горошок – 8 шт.

Процес приготування:

Рецепт приготування маринованих вовнянок на зиму смачний! Вовнянки перебрати від сміття, почистити і помити. Далі залити холодною водою і залишити на 3-4 дні в холодному місці, воду при цьому потрібно міняти 3 рази на день.

Далі воду злити, гриби зважити.

Ємність, в якій вовнянки будуть маринуватися, обдати окропом. На дно викласти лавровий лист, парасольки і стебла кропу, асорті перців, шар вовнянок, часник, нарізаний тонкими пластинками, і всипати сіль. Таким способом викласти кілька шарів грибів, перекладаючи їх зеленню. В кінці прикрити гриби марлею, складеною в кілька разів, і встановити вантаж на ємність.

Через півтора місяці перекласти гриби в банки і закупорити капроновими кришками. Вовнянки замаринованы.

Приємного апетиту!