Млинці з фаршем та сиром

Хочу поділитися з вами смачним рецептом млинців з фаршем та сиром. Я люблю і часто готую фаршировані млинці. Млинці я завжди готую у великій кількості і роблю їх з нейтральним смаком, а потім заморожую. Коли мені потрібно, я дістаю і розморожую їх. Такі млинці можна фарширувати будь-якою начинкою.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Молоко коров’яче – 1 л
• Борошно пшеничне – 3 склянки
• Яйце – 3 шт.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Масло рослинне – 50 мл
• Для начинки: –
• Фарш м’ясний – 500 гр.
• Сир Пармезан – 300 гр.
• Зелень – за смаком
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Почнемо готувати млинці з фаршем та сиром. У глибоку миску розбийте курячі яйця. Поступово влийте молоко. Збийте з допомогою віночка. В отриману яєчну масу просіяти пшеничне борошно разом з розпушувачем, додайте цукровий пісок і сіль. З допомогою віночка добре перемішайте до однорідної консистенції. Влийте необхідну кількість рослинного масла в тісто і ретельно перемішайте.

добре розігрійте Сковороду, змастіть краплею олії. З допомогою ополоника рівномірно розподіліть млинцеве тісто. Смажте, поки верх млинця не стане матовим, з допомогою дерев’яної чи силіконової лопатки переверніть на іншу сторону і смажте ще близько хвилини.

Посмажте всі млинці, таким чином, поки не закінчиться млинцеве тісто.

Фарш візьміть готовий або приготуйте його самостійно. Добре розігрійте Сковороду, налийте невелику кількість рослинної олії і викладіть фарш, і періодично помішуючи, обсмажте протягом 20 хвилин, накривши кришкою. Зелень промийте, просушіть і дрібно наріжте, додайте в сковороду. Посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте.

Твердий сир натріть на крупній тертці і додайте в остигнула начинку, перемішайте.

На готовий млинчик викладіть 1-2 столових ложки начинки. Поверніть конвертиком.

Також нафаршируйте залишилися млинці. Перед подачею за бажанням обсмажте млинці з обох сторін на сухій сковороді або запечіть в духовці.

Приємного апетиту!