Млинці з грибами у вершках

Млинці з начинкою з грибів, тушкованих у вершках, – хто відмовиться від цієї страви? Свіжі печериці завжди можна купити в магазині. Тісто для млинчиків готуємо на молоці. Порадуйте своїх гостей і близьких цим незвичайним і смачним блюдом.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Печериці свіжі – 400 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Вершки 33% або Вершки 30% або Вершки 26% – 200 мл
• Для тіста: –
• Борошно пшеничне – 500 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Молоко коров’яче – 1 л
• Масло рослинне (в тісто) – 60 мл
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Масло – для змазування

Процес приготування:

Почнемо готувати млинці з грибами в вершках. Свіжі печериці промийте проточною водою і наріжте на тонкі пластинки.

Цибулю почистіть і наріжте на невеликі кубики.

На сковорідці розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому до золотистого кольору нарізані печериці та цибулю. Обсмажені гриби, посоліть за смаком.

Потім обсмажені гриби налийте вершки і тушкуйте грибну начинку протягом 10 хвилин під прикритою кришкою. До кінця гасіння додайте в грибну начинку дрібно нарізаний зелений лук.

Поки гриби тушкуються, замісіть тісто для млинців. У посуд для замісу розбийте яйця, додайте сіль, цукор і півлітра молока і добре збийте вінчиком.

Борошно просійте через сито відразу в посуд зі збитими з молоком яйцями і замісіть тісто.

Потім долийте до тесту інше молоко і додайте рослинне масло. Тісто перемішайте до однорідної текстури.

З приготованого тесту посмажте тоненькі млинці. Сковороду змажте олією тільки перед першим млинцем. Обсмажуйте млинці з обох боків до золотистого кольору.

Приготовані млинці складіть на плоску тарілку і намажте кожен шматочком вершкового масла.

млинці загорніть приготовлену начинку з грибів, тушкованих в вершках. Готову страву подайте до столу.10

Приємного апетиту!