Млинці з начинкою

Млинці ідеально підходять для того, щоб загортати в них начинку. Причому вона може бути будь по вашому смаку. На сніданок можна загорнути в млинці сир або фрукти, для обіду або вечері підійде більш ситний варіант з м’яса або овочів.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Яйце – 3 шт.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Олія соняшникова – 1 – 2 ст. л.
• Кефір – 500 мл
• Сода харчова – 0,5 ч. л.
• Окріп – 200 мл
• Цукор-пісок – 0,5 ст. л.
• Борошно пшеничне – 1,5 склянки
• Масло вершкове – 80 гр.
• Для начинки: –
• Сир – 500 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Цукор-пісок – за смаком
• Ванілін – 10 гр.

Процес приготовления:

Приступимо до готування млинців з начинкою. У мисці збийте 3 яйця з половиною склянки цукру.

До яєць влийте кефір, добре перемішайте.

Змішайте борошно, сіль і соду, просійте цю суміш.

Змішайте сипучі та рідкі компоненти, замістити тісто віночком. Тісто повинно вийти без грудочок.

Повільно введіть окріп в тісто, не припиняючи збивати масу віночком. Потім додайте олію і ще раз перемішайте. Залиште тісто на 5 хвилин.

розігрійте Сковороду на середньому вогні. Перед першим млинцем змастіть маслом дно. Смажте млинці з двох сторін з усього тесту.

Змішайте інгредієнти для начинки: сир, яйце, цукор і ванільний цукор, добре розімніть виделкою.

На млинець викладіть ложкою невелику кількість начинки, загорніть її, складаючи краї млинця в конверт.

Млинці з начинкою складіть у сковорідку, розкладіть по них шматочки вершкового масла, протушкувати млинці на повільному вогні 10-15 хвилин під кришкою. Після цього гарячі млинці можна подавати на стіл.

Приємного апетиту!