Огірки під капронову кришку холодним способом на зиму

Хочу поділитися найпростішими, на мій погляд, рецептом огірків під капронову кришку на зиму. Кожна господиня заготовлює на зиму велику кількість різної консервації. Все-таки те, що приготував сам, набагато смачніше і корисніше того, що зараз продають у магазинах.

Інгредієнти: на 3 л.

• Огірки – 1,5 кг
• Листя хрону – 1 шт.
• Кріп – 2 шт.
• Виноградне листя – 1 шт.
• Листя вишні – 3 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Для розсолу: –
• Вода – 1,5 л
• Сіль велика – 2 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до готування огірків під капронову кришку холодним способом на зиму. Для приготування огірків холодним способом відберіть міцні овочі середнього розміру. Добре вимийте їх, а потім викладіть в глибоку ємність і залийте холодною водою. Залиште вимочуватися приблизно на 2-3 години. Листя хрону, винограду та вишні, а також стебла кропу промийте і обсушіть. Часник очистіть від лушпиння і промийте під прохолодною водою.

Банку, в якій будете солити огірки, ретельно промийте в теплій воді з харчовою содою, а потім стерилізуйте на водяній бані або в духовій шафі. На дно стерильної банки укладіть листя винограду та вишні, а також очищений часник.

Після чого додайте стебла кропу, нарізавши їх на кілька частин з допомогою ножиць.

Потім злийте воду і промийте огірочки під холодною водою. Банку якомога щільніше заповніть вымоченными огірками.

Зверху викладіть листя хрону.

Приготуйте розсіл. У глибоку ємність налийте необхідну кількість холодної води, а потім додайте необхідну кількість кам’яної солі, добре перемішайте до повного розчинення кристалів. Холодним розсолом акуратно залийте банку з огірками.

Капронову кришку обдайте окропом.

добре Банку закрийте капроновою кришкою. А потім залиште при кімнатній температурі на пару днів. Після чого перемістіть банку з огірками в прохолодне темне місце на зберігання. Також можна зберігати такі огірки в холодильнику. Такі огірки будуть готові до вживання приблизно через 3-4 тижні.

Приємного апетиту!