Огірки в 1,5 літрову банку на зиму

Хочу поділитися чудовим рецептом маринованих огірків на зиму. Розрахунок інгредієнтів наведено на 1,5-літрову банку – ідеальний об’єм ємності, відкривши яку, огірочки враз розлітаються і не залишаються киснути в холодильнику.

Інгредієнти: на 1.5 л.

• Огірки – 800 гр.
• Вода – 0.6 л
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Кріп – за смаком
• Діжонська гірчиця – 1.5 ч. л.
• Часник – 2 зуб.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Оцет столовий 9% – 150 мл
• Цукор-пісок – 7 ст. л.
• Сіль велика – 2 ст. л.

Процес приготування:

Приступимо до готування огірків на зиму в 1,5 літрову банку. Свіжозібрані домашні огірочки ретельно промийте в проточній воді. Перекладіть у велику ємність – таз або каструлю. Залийте холодною водою і залишити вимочуватися на 2-3 години. Після закінчення часу ще раз промийте, дайте обсохнути і обріжте кінчики.

Поки огірки вимочуються, помийте банки з допомогою губки для миття посуду і миючого засобу. Поставте стерилізувати на водяну баню, в мікрохвильову піч або духовку. Добре помийте зелень кропу. Очистіть від лушпиння часник. На дно стерильних банок викладіть кріп, лавровий лист і часник

Підготовлені огірочки розподіліть по банку таким чином, щоб залишилося якомога менше пустого місця. Заздалегідь закип’ятіть воду в чайнику або каструлі і повністю залийте банки з огірками, накрийте чистим кришками, попередньо обдавши їх окропом. І залиште на 3 години.

В каструлю злийте воду з банок, додайте цукровий пісок, велику сіль і столовий оцет. Доведіть до кипіння.

В банки додайте чорний перець горошком і гірчицю в зернах.

Банки з огірками залийте приготовленим гарячим маринадом і добре закрутіть кришками. Переверніть закручені банки догори дном. Накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження.

Потім перемістіть банки в темне прохолодне місце для довгострокового зберігання.

Приємного апетиту!