Огірки з помідорами на зиму

Огірки з помідорами можна приготувати разом. Для кого-то такий варіант стане відмінним способом заготовити трохи овочів на зиму. Але насправді смак цієї страви зовсім особливий, не такий, як якщо б готувати ці овочі окремо. Вони виходять куди прянее і ароматні. Спробуйте самі!

Інгредієнти: на 1 л.

• Огірки – 800 гр.
• Помідори свіжі – 800 гр.
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Парасольки кропу – 2 шт.
• Селера – 2 гілки
• Листя чорної смородини – 2 шт.
• Часник – 4 зуб.
• Перець чорний горошок – 10 шт.
• Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
• Лавровий лист – 2 шт.
• Сіль – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 4 ст. л.

Процес приготування:

Готувати огірки з помідорами на зиму просто! Перед приготуванням потрібно потримати огірки у воді, близько двох годин. Після цього ретельно їх вимиваємо і відрізаємо у них кінчики.

Помідори просто промиваємо і проколюємо їх зубочисткою в області плодоніжки. Це потрібно для того, щоб вони не лопнули від окропу.

Зелень також промиваємо водою.

Тепер викладаємо в стерилізовані банки, парасольки кропу, гілочки селери і листа смородини.

Часнику розрізаємо на кілька частин і також відправляємо в банку.

Додаємо туди ж пару горошин, лавровий лист і по половині чайної ложки гірчиці.

Після цього можна викладати овочі. Відразу щільно викладаємо огірки, а вже поверх складаємо помідори, в такій кількості, як вони будуть поміщатися. А також пару смужок болгарського перцю.

Заливаємо все кип’яченою водою. Накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини. Після цього воду зливаємо.

Банки знову накриваємо кришками.

А воду заново кип’ятимо, додаємо цукор і сіль, а також оцет.

Знову заливаємо в банки воду і закатуємо. Вкриваємо теплим рушником до охолодження.

Приємного апетиту!