Окрошка на кефірі і мінералці

Назву «Окрошка» походить від слова кришити. Готуватися це блюдо шляхом нарізки всіх інгредієнтів і заливається прохолодною рідиною. Воно дуже популярне в літній час, так як його температура і консистенція здатна як втамувати голод, так і освіжити в жарку погоду.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Варена ковбаса – 300 гр.
• Картопля – 5 – 6 шт.
• Морква – 2 шт.
• Яйце – 4 – 5 шт.
• Редис – 6 – 7 шт.
• Огірки – 3 – 4 шт.
• Майонез – 5 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 4 ст. л.
• Вода мінеральна – 1 – 1,5 л.
• Кефір – 1,5 – 2 л
• Сіль – за смаком
• Зелень – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати окрошку на кефірі і мінералці? Яйця, морква, картопля зваріть до готовності, остудіть, очистіть і наріжте кубиками.

Редис і огірки помийте і дрібно наріжте.

З ковбаси зніміть плівку і наріжте дрібними кубиками.

Складіть всі нарізані продукти в каструлю.

Влийте в каструлю кефір, мінералку і оцет, перемішайте.

Додайте майонез і сіль за смаком. Додайте рубану зелень, ще раз перемішайте, розлийте по мисках і подавайте до столу.

Приємного апетиту!