Оладки на дріжджах, як у дитячому садку

Довго не могла знайти рецепт оладок на дріжджах, як у дитячому садку. Скільки рецептів не перепробувала, не виходило текстури оладок, як з дитинства. А нещодавно зовсім випадково знайшла цей рецепт у кулінарній книзі своєї бабусі. Радості не було меж. Оладки вийшли саме такі, які давали в дитячому саду.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Сухі дріжджі – 2 ч. л.
• Вода – 400 мл
• Борошно пшеничне – 320 гр.
• Цукор-пісок – 40 гр.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Щоб приготувати оладки на дріжджах, як у дитячому садку, насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти для оладок на дріжджах.

В глибоку ємність налийте необхідну кількість теплої питної води. Додайте необхідну кількість дріжджів, цукрового піску і солі.

Ретельно перемішайте до повного розчинення

Поступово в кілька прийомів введіть попередньо просіяного через дрібне сито пшеничне борошно.

Ретельно перемішайте тісто до утворення однорідної маси.

Ємність з тістом накрийте чистим рушником, кришкою або оберніть харчовою плівкою і поставте в тепле місце приблизно на 30 хвилин. За цей час тісто збільшиться в об’ємі в кілька разів.

Сковороду з товстим дном добре розігрійте на помірному вогні. Потім налийте необхідну кількість рослинного масла.

Столовою ложкою акуратно викладіть тісто, не перемішуючи його, на відстані один від одного, рівномірно розподіливши його по всій поверхні сковороди.

Коли краї підрум’яняться, а тісто добре схопиться, дерев’яною лопаткою переверніть оладки на іншу сторону і обсмажте до рум’яного кольору.

Готові оладки викладайте на блюдо, попередньо застелене паперовими рушниками чи серветками, щоб вбралося зайве масло.

Приготовані оладки на дріжджах подавайте до столу до чаю, за бажанням доповніть варенням, джемом, згущеним молоком або сметаною.

Приємного чаювання!