Оладки на кисляку з сиром

Хочу поділитися елементарним рецептом оладок з сиром, приготованих на кисляку. Я запевняю, таку смакоту ви ще не пробували! Оладки виходять ніжними і повітряними. Чудово підійдуть в якості солодкого частування до чаю або кави. Приготуйте, і порадуйте себе і свою сім’ю!

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кисле молоко – 250 мл
• Борошно пшеничне – 180 гр.
• Цукор-пісок – 80 гр.
• Сіль – 1 щіпка
• Сода харчова – 1 ч. л.
• Сир – 200 гр.
• Цедра мандарина – 1 ч. л.
• Яйце – 2 шт.
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування оладок на кисляку з сиром? У глибоку ємність розбийте курячі яйця кімнатної температури і додайте необхідну кількість цукрового піску і солі.

Ретельно перемішайте віночком або міксером до однорідної пишної консистенції.

Відміряйте необхідну кількість сиру, викладіть в глибоку посуд і злегка розімніть його виделкою. Сир можна брати будь-якої жирності і консистенції – розсипчастий, м’який, в брикеті.

Потім акуратно влийте збиту яєчну масу. Добре перемішайте.

Кисляк заздалегідь дістаньте з холодильника і підігрійте на вогні або в мікрохвильовій печі до теплого стану, а потім влийте до сирної маси. Гарненько перемішайте.

В ємність просіяти через дрібне сито необхідну кількість пшеничного борошна, харчову соду і додайте за бажанням мелену цедру мандарина.

Ретельно перемішайте тісто до утворення однорідної маси і повного зникнення грудочок. Для зручності озбройтеся віночком або міксером.

Сковороду з товстим дном добре розігрійте на невеликому вогні. Налийте невелику кількість рослинного масла.

Столовою ложкою акуратно викладіть тісто, заповнивши всю поверхню сковороди і готуйте, поки краю оладок не підрум’яняться, а тісто зверху не покриється пухирцями.

З допомогою двох вилок або лопатки переверніть оладки на другу сторону і обсмажте до рум’яної апетитною скоринки.

Готові оладки зніміть зі сковороди і викладіть на блюдо, попередньо застеливши його паперовими рушниками чи серветками, щоб вбралося зайве масло.

Пишні оладки на кисляку з сиром подавайте на стіл порційно, за бажанням доповніть своїм улюбленим варенням, джемом, повидлом, сиропом, згущеним молоком або сметаною.

Приємного чаювання!