паску в мультиварці

паска являє собою здобну випічку, яку можна приготувати на дріжджах або соді. Паски печуть у духовці, в хлібопічці, в печі і мультиварці. Я пропоную приготувати паску в мультиварці. Текстура паски виходить легкою і повітряної з ароматним і смачним тестом.

Інгредієнти: на 8 порції.

• Яйце – 5 шт.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 500 гр.
• Молоко коров’яче – 250 мл
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Масло рослинне – 3 ст. л.
• Цукрова пудра – 100 гр.
• Яєчний білок – 2 шт.
• Сухі дріжджі – 1 ч. л.
• Ізюм – 180 гр.
• Лимон – 1 шт.
• Сіль – 1 щіпка

Процес приготування:

Готувати паску в мультиварці легко! У невелику миску вилийте попередньо підігріте до теплого стану молоко, додайте сухі дріжджі, столову ложку цукрового піску і кілька столових ложок заздалегідь просіяного пшеничного борошна. Добре перемішайте, оберніть харчовою плівкою і залиште приблизно на 30 хвилин в теплому місці.

Опара за цей час добре підніметься і збільшиться.

Курячі яйця розділити на жовтки і білки. У глибоку ємність влийте попередньо відокремлені курячі жовтки і додайте цукровий пісок. Перемішайте до однорідної консистенції, скориставшись міксером або віночком. Білки збийте з дрібкою солі до стану твердих піків.

У підійшла опару додати жовткову масу і добре перемішайте.

Вершкове масло заздалегідь дістаньте, щоб воно стало кімнатної температури. В яєчну масу додайте розм’якшене вершкове масло. Перемішайте до повного розчинення.

В отриману масу обережно введіть збиті білки й перемішайте рухами знизу вгору.

Решту пшеничного борошна просійте і відправте в ємність до решти інгредієнтів. Ретельно вимісити тісто. Замішане тісто викладіть в ємність і накрийте рушником. Ємність повинна бути в кілька разів більше, так як тісто добре збільшиться в розмірах. Залиште в теплому місці приблизно на годину.

Родзинки переберіть, промийте і обсушіть. Лимон ретельно вимийте і зніміть лимонну цедру дрібної теркою.

За цей час тісто добре збільшиться в обсягах.

На чисту робочу поверхню столу викладіть тісто. Зверху викладіть чистий і сухий родзинки і лимонну цедру. Ретельно вмішайте в тісто. Тісто перекладіть в заздалегідь змащену маслом чашу мультиварки. Закрийте кришку приладу і встановіть режим «Підігрів» на 20 хвилин. Потім увімкніть програму «Випічка», час приготування – 1 година 30 хвилин.

Тим часом приготуйте глазур. Я найчастіше використовую традиційну білкову глазур. У глибоку ємність викладіть курячі білки і збийте міксером на середній швидкості, поступово введіть цукрову пудру і збільшіть швидкість.

Готову паску обережно вийміть з мультиварки, прикрасьте глазур’ю і елементами декору на свій розсуд. Повністю остудіть і подавайте на стіл.

Приємного апетиту!