Печінковий торт зі свинячої печінки зі сметаною

Торт зі свинячої печінки – один із смачних варіантів урізноманітнити страви з цього корисного і смачного продукту. Такий торт прикрасить будь-який стіл і підійде для урочистого випадку. Щоб печінка не гірчить і була більш м’якою і ніжною – обов’язково вимочіть її в молоці.

Інгредієнти: на 5 порц.

• Яйце – 2 шт.
• Свиняча печінка – 500 гр.
• Борошно пшеничне – 0.5 склянки
• Сіль – 0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0.5 ч. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Майонез – 200 гр.
• Цибуля ріпчаста – 3 головки
• Морква – 4 шт.
• Петрушка для прикраси
• Кріп для прикраси
• Молоко коров’яче (для замочування) – 200 мл

Процес приготування:

Для того щоб приготувати печінковий торт зі свинячої печінки зі сметаною, печінка промийте і замочіть в холодному молоці на 30 хвилин. Цибулю і моркву очистити.

Подрібніть цибулю дрібними кубиками і обсмажте на середньому вогні в невеликій кількості масла на гарячій сковороді до прозорого кольору.

Моркву натріть на тертці і покладіть до цибулі.

Печінка пропустіть через м’ясорубку або подрібнити в комбайні. Додайте яйця, сметану і спеції. Просійте в печінкову масу борошно і добре перемішайте.

Розігрійте сковороду, змастіть її маслом і посмажте печінкові млинці на невеликому вогні з обох сторін по 4 хвилини.

Викладіть перший млинець на плоску тарілку і покрийте тонкою сіткою майонезу.

Покладіть на нього шар підсмажених овочів. І так укладіть всі млинці, формуючи торт.

Прикрасьте зверху торт частиною піджарки і листям зелені. Поставте його в холод на просочення на 3 години.

Приємного апетиту!