Помідори черрі по-корейськи на зиму

Пропонуємо вам швидкий і легкий варіант заготовки помідорів чері по-корейськи на зиму. Для того щоб процес заготівлі пройшов максимально швидко, ми не будемо нарізати зелень, часник і гострий перець, а просто укладемо їх на дно баночки. В процесі того, як помідори будуть настоюватися і маринуватися, вони напитаются смаком і ароматом часнику, перцю чилі та трав і у нас вийде чудова холодна закуска.

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори черрі – 450 гр.
• Сіль велика – 1 ст. л.
• Оцет столовий 9% – 1,5 ст. л.
• Перець чилі – 1 шт.
• Кріп – 2 – 3 гілки
• Петрушка – 2 – 3 гілки
• Часник – 2 – 3 зуб.

Процес приготування:

Як почати готувати помідори черрі по-корейськи на зиму? Баночку для закрутки промиваємо питною содою, ретельно выполаскиваем проточною водою і стерилізуємо над парою протягом 7-10 хвилин. Потім даємо банку трохи охолонути і укладаємо на дно промиті і обсушені гілочки зелені.

Туди ж відправляємо очищений і промитий часник і розрізаний на половину стручок перцю чилі.

Помідори промиваємо під проточною водою, викладаємо на кухонний рушник, щоб вони трохи обсохнули від води. Після чого щільно укладаємо їх у банку і заливаємо окропом. Прикриваємо банку прокип’яченої кришкою і залишаємо помідори бланшироваться близько 20 – 25 хвилин.

Потім банку надягаємо насадку з отворами і зливаємо воду назад в каструлю, додаємо сіль і цукор, перемішуємо і ставимо на вогонь. Після того, як маринад закипить, додаємо оцет, проварюємо близько хвилини і знімаємо маринад з вогню. Наливаємо його в банку і щільно закорковуємо її кришкою. Перевертаємо догори дном, закутуємо махровим рушником і залишаємо до повного охолодження при кімнатній температурі. Потім прибираємо заготовку на зберігання в темне прохолодне місце.