Перець вами рецепт приготування помідорів на зиму в желе без використання процесу стерилізації. Це значно скорочує час на консервацію і зберігає при цьому вітаміни і корисні речовини, які потрібні організму в холодну пору року. Рецепт сам по собі простий, з ним впорається навіть починаюча господиня.


Інгредієнти: на 1 л.

  • Помідори свіжі – 500 – 600 гр.
  • Желатин харчовий – 15 гр.
  • Часник – 3 зуб.
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Парасольки кропу – 1 шт.
  • Перець духмяний горошок – 4 шт.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Для маринаду: –
  • Вода – 1 л
  • Оцтова есенція – 1 ч. л.
  • Цукор-пісок – 3 ст. л.
  • Сіль – 1,5 ст. л.

Процес приготування:

Як приготувати помідори в желе на зиму без стерилізації? На самому початку необхідно замочити желатин в холодній воді і залишити набухати на півгодини.

Помідори ретельно промиваємо і розрізаємо навпіл або на чотири частини, це буде залежати від розміру томатів. Для заготівлі вибирайте щільні плоди, без зовнішніх пошкоджень. Зверніть увагу, що кількість інгредієнтів, зазначене у рецепті, розраховане на 1 літрову банку заготовки.

Очищений ріпчасту цибулю наріжте тонкими кільцями.

Петрушку слід промити і подрібнити.

В стерилізовану банку укладаємо кроповий парасольку, очищені зубчики часнику, нарізаний кільцями цибулю, подрібнену петрушку і запашний перець.

Наступний крок – необхідно заповнити банку помідорами, чергуючи їх з ріпчастою цибулею. Далі банку з томатами залийте окропом і, прикривши кришкою, залиште на 15-20 хвилин.

Приготуємо маринад. З банки злити охололу воду в каструлю, додайте сіль та цукровий пісок, поставте на вогонь. Після закипання проваріть маринад пару хвилин до розчинення кристалів сухих речовин, потім влийте оцтову есенцію і додайте набряклий желатин. Всі розмішайте і прокип’ятіть ще три хвилини.

Заповнюємо банку з помідорами гарячим маринадом, відразу закручуємо кришкою, перевертаємо догори дном і повністю охолодити під теплою ковдрою. Заготівля на зиму з помідорів в желе без стерилізації готова!

Приємного вам апетиту!

Мариновані помідори в 3-х літрових банках Мариновані помідори з часником і зеленню Помідори часточками без стерилізації Помідори часточками з часником Різані помідори на зиму Салат з помідорів пальчики оближеш Солодкі помідори з цибулею на зиму Солодкі помідори з часником