ПП котлети з курячого фаршу

Курячі котлети відмінно підходять для меню правильного харчування. Курка – продукт поживний і при цьому містить мало калорій. Важливо, як цей продукт обробити і приготувати. Звичайно, ідеальний варіант – саме домашній фарш з курки: так можна бути впевненим у якісному складі котлетної маси. Щоб мінімізувати додавання олії, пропонуємо котлети не смажити, а запекти в духовці. Смак від цього аніскільки не постраждає, а от користі від страви буде більше.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Курячий фарш – 800 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Часник – 2 зуб.

Процес приготування:

Курячий фарш кладемо в миску.

Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо, обсушуємо і пропускаємо через прес.

Кладемо часникову масу до фаршу.

Також додаємо яйце, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Руками або за допомогою ложки вимішуємо фарш до повного змішування компонентів і відносної однорідності. Консистенція маси в чому залежить від вихідних характеристик фаршу. Якщо фарш досить щільний, то формуємо котлети руками, змоченими в холодній воді. Якщо маса погано тримає форму, то котлети можна формувати за допомогою столової ложки.

На деко кладемо лист пергаменту для випічки. Можна не змащувати його маслом – вироби не прилипають до аркуша при запіканні. Замість пергаменту також відмінно підійде силіконовий килимок.

Розкладаємо на ньому підготовлені котлети. Якщо фарш був рідкуватим, то зручно надавати остаточну форму котлет вже на деку, підрівнюючи їх ложкою.

Духовку розігріваємо до температури 180 градусів. Деко з котлетами встановлюємо на середній рівень і запікаємо протягом тридцяти хвилин.

Після перших п’ятнадцяти хвилин духовку відкриваємо, котлети перевертаємо і продовжуємо запікання далі – так вийде легка рум’яна кірочка з обох сторін.

Готові смажені котлети дістаємо з духовки і перекладаємо з дека на блюдо. Подаємо в гарячому вигляді. З урахуванням принципів правильного харчування, кращим гарніром стане салат зі свіжих овочів, а також різні відварні крупи.

Приємного апетиту!