Пиріг з замороженої чорниці і сметанною заливкою

Чорниця має дуже ніжний і тонкий смак, і в пирогах тісто часто забиває смак цієї ягоди, тому їх випікають у м’якій сметанною заливці. Чорничні пироги готують на пісочному тісті, яке відіграє роль кошики з ягідною начинкою. Десерт порадує вас своїм смаком. Готуємо з замороженої чорниці і можна в міксті з іншими ягодами.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Борошно – 1 склянка
• Масло вершкове – 100 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.
• Ванільний цукор – 2 ч. л.
• Цукор-пісок – 2 ст. л.
• Для начинки: –
• Чорниця заморожена – 2 склянки
• Сметана – 250 гр.
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• Манна крупа – 1 ст. л.
• Яйце – 1 шт.

Процес приготування:

Як почати готувати пирога з замороженої чорниці і сметанною заливкою? У посуд для замішування тіста насипте через сито потрібну кількість борошна. Потім до неї покладіть нарізане на шматочки розм’якшене вершкове масло. Розітріть борошно з маслом до стану дрібної крихти.

Потім до цієї маси насипте звичайний і ванільний цукор, розпушувач тіста і розбийте яйце.

Руками замісіть тісто. Вимішуйте, поки воно не перестане прилипати до долонь. Замішане тісто на 30 хвилин поставте в холодильник або морозилку.

Охолоджене тісто руками укладіть в змащену маслом форму для випічки.

Поверх тіста рівним шаром насипте заморожену чорницю.

Потім чорницю посипте манною крупою і цукром, щоб вони ввібрали ягідний сік. Пиріг на 20 хвилин поставте в розігріту до 180°С духовку.

За цей час приготуйте сметанную заливку. В окремий посуд покладіть сметану, додайте одне яйце і 2 ложки цукру і вінчиком або міксером добре збийте.

Через 20 хвилин вийміть пиріг їх духовки і ягоди залийте приготовленої сметанною заливкою.

Випікайте пиріг ще протягом 25 хвилин при тій же температурі.

Пиріг з замороженої чорниці і сметанною заливкою готовий. Його спочатку остудіть, а потім акуратно вийміть з форми.

Пиріг можете нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.

Смачною і вдалою випічки!