Рагу з кабачків і баклажанів

Пропоную приготувати просте, але дуже смачне овочеве блюдо. Таке рагу я готую часто в сезон свіжих овочів. Блюдо готуватися швидко і виходить досить ароматним. Корисні овочі чудово поєднуються між собою. Рагу можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Кабачки – 400 гр.
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Баклажан – 500 гр.
• Часник сушений – 2 зуб.
• Помідори свіжі – 1 шт.
• Масло рослинне – 20 мл
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Рецепт рагу з кабачків і баклажанів гранично простий! Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування рагу. Ретельно вимийте баклажани, кабачки, болгарський перець і помідори.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте під водою і дрібно наріжте. У чашу мультиварки налийте необхідну кількість рослинного масла, викладіть дрібно нарізану ріпчасту цибулю і готуйте на режимі «Смаження» 5 хвилин, постійно помішуючи лопаткою.

Кабачки очистіть від шкірки за допомогою овочечистки. Скориставшись столовою ложкою вийміть серцевину з насінням, якщо це необхідно. Очищені кабачки нарізати середнім кубиком. А потім викладіть в чашу мультиварки.

Баклажани наріжте середніми за розміром кубиками і помістіть буквально на 5 хвилин у підсолену воду, потім злийте через друшляк або сито і додайте в чашу приладу.

Помідори наріжте довільної форми, попередньо видаливши плодоніжку. Болгарський перець очистіть від насіння і серцевини, потім дрібно наріжте. Підготовлені овочі викладіть у чашу мультиварки. Закрийте кришку приладу, на панелі мультиварки встановіть режим «Гасіння», час приготування 30 хвилин.

Часник очистіть від лушпиння, промийте під водою і дрібно наріжте. Зелень ретельно промийте, обсушіть і подрібніть. За 5 хвилин до готовності відкрийте кришку приладу, посоліть, додайте чорний молотый перець, подрібнену зелень і часник. Ретельно перемішайте і готуйте до закінчення програми.

Готове овочеве рагу подавайте порційно, прикрасивши свіжою дрібно нарізаною зеленню.

Приємного апетиту!