Річна окрошка на сироватці

Окрошка на сироватці подається охолодженою і містить в собі велику кількість овочів, які не піддаються термічній обробці, а значить, зберігають всі свої корисні властивості. Холодна окрошка – відмінний варіант для обіднього меню у спекотний літній день.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Молочна сироватка – 1 л
• Варена ковбаса – 250 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Кріп – 1 пучок
• Сметана – 4 ст. л.
• Лимонний сік – 1 – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Як приготувати річну окрошку на сироватці? Яйця і картоплю заздалегідь зваріть до готовності.

Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи, дрібно наріжте.

Огірки помийте, наріжте дрібними кубиками. Перевірте, якщо шкірка гірчить, то зріжте її.

Варену картоплю наріжте кубиками, додайте його в каструлю до огірків і яйцям.

З вареної ковбаси зніміть шкірку і наріжте також дрібно, як і інші інгредієнти.

Зелень помийте і нарубаєте ножем, покладіть в каструлю. Всі інгредієнти перемішайте.

Залийте нарізані продукти холодної сироваткою, додайте сметану і лимонний сік, добре перемішайте – окрошка готова. До столу окрошку подавайте обов’язково охолодженою.

Приємного апетиту!