Хочу поділитися смачним і простим рецептом різаних огірків в томатній заливці. Огірочки виходять хрусткими з приємним збалансованим за смаком маринадом. Різані огірочки сподобаються всім. Їх можна подати на святковий стіл, запевняю, зникнуть зі столу в першу чергу.


Інгредієнти: на 3 л.

  • Огірки – 1,8 кг
  • Помідори свіжі або Томатний сік – 300 гр.
  • Кріп – за смаком
  • Перець чилі – за смаком
  • Часник – 1 головка
  • Оцет столовий 9% – 1 ст. л.
  • Цукор-пісок – 1 ст. л.
  • Сіль велика – 1 ст. л.

Процес приготування:

Рецепт різаних огірків в томатній заливці смачний! Підготуйте всі необхідні інгредієнти для ароматних різаних огірків в томатній заливці. Банки ретельно промийте в теплій воді з харчовою содою і стерилізуйте зручним для вас способом – в мікрохвильовці, в духовці або на водяній бані. Кришки закип’ятіть в каструлі або обдайте окропом.

Часник очистіть від лушпиння, промийте під холодною водою. Кріп сполосніть під прохолодною водою і струсіть від зайвої вологи. На дно стерильних банок викладіть кілька зубчиків часнику і кріп. За бажанням додайте гіркий перець.

Міцні огірочки ретельно вимийте в прохолодній проточній воді, обсушити, виклавши на кухонний рушник, обріжте хвостики з двох сторін, потім наріжте діжечками і заповніть ними підготовлені банки.

Помідори вимийте, обсушіть, подрібніть до однорідної консистенції з допомогою м’ясорубки, кухонного комбайна або блендера. Попередньо зніміть шкірку і видаліть плодоніжку. Томатну масу вилийте в каструлю, додайте сіль та цукровий пісок, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і прокип’ятіть 15 хвилин. Влийте столовий оцет, перемішайте і зніміть з вогню.

Гарячим маринадом акуратно, щоб не обпектися, залийте банки з огірками.

Після чого загорніть стерильними кришками з допомогою закаточной машинки. Гарячі банки з закускою переверніть догори дном, закутати теплою ковдрою або махровим рушником, залиште в такому положенні до повного охолодження приблизно на добу.

Після остигання перемістіть банки з різаними огірками в томатній заливці на зберігання в прохолодне темне місце.

Приємного апетиту!

Закуска з огірків на зиму Консервовані огірки на зиму Мариновані огірки без стерилізації на зиму Мариновані огірки на 1 літрову банку на зиму Огірки з оцтом 9% на зиму Огірки під залізну кришку на зиму Солодкі мариновані огірки з оцтом в літрових банках на зиму Солодкі мариновані огірки на зиму