Салат із зелених помідорів з часником на зиму

Овочеві салати на зиму доповнять будь-який гарнір або основне блюдо. Зелені помідори додадуть салату оригінальну кислинку, а часник – легку пікантність. Гарний такий салат тим, що його можна заготовити і подавати до столу в будь-який час року.

Інгредієнти: на 2 л.

• Помідори зелені – 1,5 кг
• Часник – 6 зуб.
• Зелень – 1 пучок
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цукор-пісок – 2 ч. л.
• Оцет столовий 9% – 2 ст. л.
• Масло рослинне – 5 ст. л.

Процес приготування:

Готувати салат із зелених помідорів з часником на зиму просто! Промиваємо зелені помідори, даємо їх обсохнути і нарізаємо тонкими пластинами. Часник очищаємо, зубчики можна залишити цілими або теж порізати пластинами. Подрібнюємо зелень.

В одній глибокої посуді з’єднуємо часник і помідори, перемішуємо і залишаємо в прохолодному місці на дві години. Після того, як помідори пустять сік, вміст можна ставити на вогонь. На цьому ж етапі додаємо подрібнену зелень, сіль, цукор, оцет і масло. Перемішуємо, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.

Готовий салат розливаємо по чистим стерилізованим банкам, закриваємо кришкою і даємо охолонути при кімнатній температурі. Готово, можна відправляти на зберігання в прохолодне місце.