Салат Мисливський із зелених помідорів на зиму

Салат мисливський – прекрасний варіант закуски, яка стане доповненням до будь-якої страви. Приготування цього салату з використанням зелених помідорів є дуже вдалим. Така заготовка на зиму внесе різноманітність в раціон. Салат мисливський також зможе прикрасити святковий стіл, приємно здивувавши своїм смаком гостей.

Інгредієнти: на 1 л.

• Помідори зелені – 400 гр.
• Огірки – 300 гр.
• Болгарський перець солодкий – 200 гр.
• Капуста білокачанна – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 100 гр.
• Оцет столовий 9% – 1 ч. л.
• Часник – 1 зуб.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком

Процес приготування:

Готувати салат Мисливський із зелених помідорів на зиму просто! Моркву необхідно очистити, промити і нарізати невеликою соломкою. Використовувати в даному випадку крупну тертку не варто, в такому вигляді морква стане дуже м’якою.

Болгарський перець промийте, розріжте на дві частини, вийміть внутрішні перегородки з насінням. Сам перець поріжте невеликими шматочками.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть за допомогою ножа.

Зелені томати промийте і потім наріжте у вигляді кубиків.

Свіжі огірки промиваємо. Якщо плоди з твердою шкіркою, то її необхідно зняти.

Далі огірки нарізаємо тонкою соломкою.

Білокачанну капусту огляньте, видалите верхні листи. Потім нашаткуйте її великими шматками.

Всі підготовлені інгредієнти з’єднайте, додайте до них сіль і пропущений через прес часник. Перемішайте і залиште овочі на 60 хвилин.

Після цього ємність з овочами поставте на помірний вогонь, доведіть до кипіння. У самому кінці додайте рослинне масло і оцет. Перемішайте. Важливо не переварити овочі.

Готовий салат розкладіть по підготовленим банкам та стерилізуйте їх на водяній бані (банки об’ємом 0,5 літра – протягом 12 хвилин, 1 л – 15 хвилин). По готовності салат мисливський необхідно закатати, укутати в теплу ковдру і повністю остудити. Зберігається така заготівля в прохолодному і темному місці.

Приємного вам апетиту!