Салат «Цезар» з червоною рибою і креветками буде цікавим і смачним варіантом страви на святковий стіл. Що перше приходить на думку, коли ви чуєте слово «Цезар»? Як правило, всі згадують про смачний салат. Цей рецепт прийшов до нас з американської кухні і впевнено влаштувався в меню багатьох кафе і ресторанів. З м’ясом курки або морепродуктів – це завжди дуже смачно.
Інгредієнти: на 2 порції.
- Масло оливкова – 100 мл
- Листовий салат – 0.5 пучків
- Сьомга слабосолона або Форель слабосолона – 200 гр.
- Креветки свіжі – 200 гр.
- Білий хліб – 200 гр.
- Помідори черрі – 6 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Сир Пармезан – 50 гр.
- Лимон – 0.5 шт.
- Оцет столовий 9% – 1 ч. л.
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Часник – 2 зуб.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Процес приготування:
Готувати салат «Цезар» з червоною рибою і креветками просто! Зріжте скориночку з білого хліба, м’якоть наріжте кубиками.
Зубчики часнику очистіть від лушпиння і подрібніть.
На розігріту сковороду налийте невелику кількість соняшникової масло, обсмажте на ньому часник 2-3 хвилини.
Акуратно ложкою викладіть зі сковороди часник і покладіть туди хлібні кубики, обсмажте їх до золотистого кольору.
Готові сухарики перекладіть на тарілку і остудіть.
Яйця відваріть круто, остудіть, зніміть шкаралупу, відокремте жовтки від білків.
Жовтки розімніть виделкою і змішайте з гірчицею, до цієї суміші додайте оцет, сік лимона, оливкова олія, все ретельно перемішайте, можна скористатися для цих цілей міксером. Це буде служити соусом до салату.
Креветки опустіть в киплячу воду і проварити 2-3 хвилини. Дістаньте їх з води і остудіть.
Листя салату замочіть в холодній воді, так він довше залишиться хрустким. Після цього обсушіть його паперовими рушниками.
Порвіть листя салату руками, розкладіть його на плоскому блюді, полити його соусом.
Сьомгу очистити від шкірки і кісток, наріжте невеликими шматочками, розкладіть рибу поверх салату.
Креветки також додайте до вже наявних інгредієнтів.
Помідори помийте, розріжте навпіл і покладіть до салату.
Посипте тертим сиром і сухариками.
Салат «Цезар» подавайте відразу після приготування, щоб сухарики не розмокли.
Приємного апетиту!
Салат з креветками і помідорами Салат з креветками і сухариками Салат з креветками, помідорами і сиром Салат з креветками, помідорами чері та сиром Салат з креветками, сиром, помідорами і яйцем Салати з креветками