Салат з кабачків з майонезом

Салат з кабачків з майонезом – варіант закуски, яка впишеться не тільки в повсякденне, але і у святкове меню. Завдяки тому, що в складі є овочі і пряні трави, такий салатик має приємний аромат, який асоціюється з теплими літніми днями. Якщо ви строго дотримуєтеся принципів правильного харчування, майонезну заправку краще помітити на улюблене рослинне масло.

Інгредієнти: на 1.5 л.

• Кабачки – 1,7 кг
• Морква – 600 гр.
• Цибуля ріпчаста – 300 гр.
• Часник – 5 зуб.
• Цукор-пісок – 4 ст. л.
• Майонез – 300 мл
• Сіль – 2 ч. л.
• Масло рослинне – 150 мл
• Оцет столовий 9% – 150 мл
• Приправа Італійські трави – 2 ч. л.

Процес приготування:

Готувати салат з кабачків з майонезом просто! Для початку займемося підготовкою кабачків. Їх необхідно ретельно промити. Якщо ви маєте справу зі старими кабачками, очистіть їх від шкірки і видаліть нутрощі. Якщо ж перед вами молоді кабачки – достатньо буде тільки промити їх. Після цього нарізаємо овочі невеликими смужками.

Далі промиваємо і очищаємо від шкірки моркву, потім натираємо на тертці для приготування моркви по-корейськи. Очищений від лушпиння цибулю нарізаємо півкільцями.

Викладаємо нарізані овочі в окрему каструлю, туди ж відправляємо пропущений через прес часник, цукор, сіль, майонез і подрібнені пряні трави.

Потім влийте в овочеву масу рослинне масло і оцет. Все ретельно перемішайте, накрийте каструлю кришкою і відправте на кілька годин в холодильник.

Тим часом можна зробити стерилізацією банок. Для початку необхідно вимити з використанням харчової соди, гарненько змити, потім потримати над парою протягом двадцяти хвилин. Кришки кип’ятимо протягом п’яти хвилин. Після розкладаємо наш салат в стерилізовані банки. Потім беремо велику каструлю, устеляємо її дно вафельним рушником, ставимо на них банки з салатом, прикриті кришками. Заливаємо банки водою по плічка і стерилізуємо банки протягом двадцяти хвилин.

Залишилося закатати банки кришками і відправити наші заготовки на зберігання. Приємного апетиту!