Салат з кальмарами, яйцем і маринованою цибулею

Дуже простий салат, до того ж і бюджетний. Кальмари з яйцем – це завжди смачно, а маринована в оцті цибуля додає тут особливу кислинку, різкість і задає салату хрустку текстуру. Що стосується кальмарів, то тут є варіанти: можна використовувати консервовані, можна і свіжі відварити. У будь-якому випадку морепродукт просочиться маринованою цибулею, майонезом і придбає схожий смак. У даному рецепті готуємо саме з консервованими кальмарами – так простіше і швидше.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кальмари консервовані – 1 банка
• Яйце – 4 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Майонез – 2 – 3 ст. л.
• Оцет яблучний 6% – 1 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень – для прикраси

Процес приготування:

Щоб приготувати салат з кальмарами, яйцем і маринованою цибулею, насамперед замаринуем ріпчасту цибулю. Очищаємо його від лушпиння, промиваємо та нарізаємо тонкими прозорими півкільцями. Розміщуємо їх в миску і заливаємо крутим окропом. Витримуємо одну хвилину, потім воду зливаємо.

Вливаємо до цибульним шматочках яблучний оцет, перемішуємо і залишаємо на п’ять-сім хвилин. Можна використовувати і звичайний столовий оцет 9%, в цьому випадку різкість і кислинка буде більш виражена. Все ж яблучний оцет ніжніше і делікатніше. Після закінчення зазначеного часу цибулю віджимаємо від рідини.

Яйця відварюємо круто, заливаємо холодною водою і даємо їм повністю охолонути.

Очищаємо їх і нарізаємо невеликими шматочками довільного розміру.

Банку з консервованими кальмарами розкриваємо, вміст відкидаємо на друшляк, щоб зайва рідина могла стекти. Якщо шматочки морепродукта дрібні, так і кладемо їх потім в салат. Якщо великі, то варто порізати їх на частини поменше.

В салатницю покласти підготовлені інгредієнти: замаринований ріпчасту цибулю, шматочки яєць і консервовані кальмари.

Додаємо майонез, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

Перемішуємо всі разом – салат готовий. Для прикраси можна використовувати кілька гілочок свіжої зелені. З таким салатом добре поєднується кріп.

Приємного апетиту!