Салат з креветками, руколою і моцарелою

Пропоную скористатися ще одним швидким та простим рецептом і приготувати салат з креветками, руколою і моцарелою. Салат стане прикрасою вашого обіднього столу. Також закуску можна подати на святковий стіл в якості неймовірно смачного частування. Обов’язково приготуйте, і ваші рідні і близькі будуть в захваті.

Інгредієнти: на 1 порц.

• Рукола – 50 гр.
• Сир Моцарелла – 150 гр.
• Помідори свіжі – 3 шт.
• Креветки свіжі (очищені) – 100 гр.
• Оцет рисовий – 2 ст. л.
• Цукор-пісок – 1 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Масло оливкова – 100 мл
• Корінь імбиру – за смаком
• Лимон – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.

Процес приготування:

Насамперед, підготуйте всі необхідні інгредієнти для салату з креветками, руколою і моцарелою. Першим ділом ретельно промийте рукколу під проточною водою, а потім струсіть від зайвої вологи. Помідори ретельно вимийте під проточною водою і обсушити.

Апельсин ретельно вимийте і обсушіть, розріжте навпіл, а потім видавіть апельсиновий сік. Якщо потраплять кісточки, витягніть їх.

Лимон ретельно вимийте і обсушіть, розріжте навпіл, а потім видавити лимонний сік. Якщо потраплять кісточки, витягніть їх.

В невеликій ємності змішайте лимонний і апельсиновий сік, потім влийте необхідну кількість рисового оцту і додайте цукровий пісок.

Корінь імбиру очистіть від шкірки, промийте в проточній воді, а потім наріжте тонкою соломкою. Додайте приготовлений раніше соус.

Соус налити в сотейник з товстим дном, поставте на помірний вогонь і доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і кип’ятіть соус 3-5 хвилин.

зніміть Соус з вогню і процідіть через дрібне сито в невелику ємність, потім влийте необхідну кількість оливкової олії і перемішайте до однорідної консистенції.

Креветки очистити від панцира і кишечника.

добре розігрійте Сковороду на помірному вогні. Налийте невелику кількість оливкової олії. Викладіть очищені креветки і обсмажте до золотистої скоринки з двох сторін. Посоліть і додайте чорний мелений перець за смаком. А потім зніміть з вогню.

Помідори наріжте на кілька частин часточками.

Сир «Моцарелла» наріжте невеликими скибочками.

Підготовлену рукколу викладіть в миску. Трохи посоліть.

Потім полийте невеликою кількістю приготовленого соусу. Гарненько перемішайте.

У центр блюда або тарілки для подачі викладіть рукколу, по краю викладіть часточки помідорів.

В довільному порядку викладіть сир «Моцарелла» і обсмажені креветки. Потім за смаком присипте кедровими горішками і подавайте на стіл з соусом, попередньо перелив його в соусник.

Приємного апетиту!