Салат з креветками та авокадо ананаса

Сьогодні я хочу поділитися рецептом неймовірно яскравого салату з креветками та авокадо ананасом з оригінальною подачею. Спробуйте приготувати, і я запевняю, ви не залишитеся байдужими. Салат поєднує в собі ідеальні смаки, які доповнюють один одного.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Рукола – 1 пучок
• Болгарський перець солодкий – 0,5 шт.
• Цибуля червоний – 1 головка
• Авокадо – 1 шт.
• Ананас – 2 шт.
• Креветки Королівські – 24 шт.
• Для заправки: –
• Паприка мелена – 1 ч. л.
• Сіль – за смаком
• Кокосове молоко – 200 мл
• Каррі – 1 ст. л.
• Цедра лайма – 1 ч. л.
• Для заправки: –
• Масло оливкова – 100 мл
• Лимонний сік – 3 ст. л.
• Імбир мелений – 3 ч. л.
• Гірчиця французька – 3 ч. л.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком

Процес приготування:

Приступимо до приготування салату з креветками та авокадо ананаса. Ананас добре вимийте під проточною водою і обсушити. Потім розрізати уздовж і акуратно вийміть м’якоть ананаса. М’якоть ананаса наріжте середнім кубиком. Креветки заздалегідь розморозьте, а потім очистіть. Великі креветки розріжте навпіл. Кілька креветок залиште для прикраси.

Болгарський перець ретельно вимийте, обсушити, видаліть насіння і серцевину, наріжте кубиками. Червоний цибулю очистіть від лушпиння, потім промийте у воді і тонко наріжте. Авокадо ретельно вимийте, обсушіть, потім розріжте вздовж, акуратно вийміть кісточку, скориставшись столовою ложкою вийміть м’якоть авокадо і наріжте її середнім кубиком.

Приготуйте кокосову заправку. В піалі з’єднайте кокосове молоко, каррі, мелену паприку, сіль і цедру лайма. Добре перемішайте. Приготуйте імбирну заправку. Імбир очистіть і натріть на дрібній тертці, викладіть у другу піалу, додайте оливкову олію, лимонний сік, зернову гірчицю, сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте.

Рукколу ретельно промийте під холодною водою, а потім струсіть від зайвої вологи. Підготовлені інгредієнти викладіть в глибоку ємність. Ретельно перемішайте салат. Готовий салат викладете в човники з ананаса, прикрасьте зверху креветками і зеленню.

Приготований салат з креветками та авокадо ананасом подавайте на стіл з приготованими заправками.

Приємного апетиту!