Салат з печінкою і яєчними млинцями

Шалено смачний рецепт салату з печінки з млинцями. Це блюдо готуватися по-особливому, за порадою знайомого шеф-кухаря. Для цього ми будемо використовувати печінкові млинці і млинчики з яєць, а заправимо всі домашнім майонезом. Звичайно, це блюдо потребує трохи часу, але виправдаємо всі очікування!

Інгредієнти: на 6 порції.

• Для млинців: (печінкових) –
• Свиняча печінка – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Морква – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Молоко коров’яче – 3 ст. л.
• Сіль – 0.3 ч. л.
• Перець чорний мелений – 0.5 ч. л.
• Борошно пшеничне – 2 ст. л.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Для млинців: (яєчних) –
• Яйце – 3 шт.
• Сіль – 0.3 ч. л.
• Для маринаду: –
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Оцет яблучний 6% – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 1 ч. л.
• Сіль – 0.3 ч. л.
• Майонез –
• Масло рослинне – 150 гр.
• Яйце – 1 шт.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Цукор-пісок – 0.5 ч. л.
• Сіль – 0.3 ч. л.
• Лимонний сік – 1 ст. л.

Процес приготування:

Почнемо готувати салат з печінкою і яєчними млинцями. Першим ділом готуємо маринад для лука. Очищаємо цибулю ріжемо його кільцями, а їх ділимо ще на 4 частини.

Перекладаємо цибулю в глибоку ємність, засипаємо до нього цукор і сіль і поливаємо яблучним оцтом. Даємо настоятися 15 хв.

Для печінкових млинчиків нам потрібно блендер. В чаші потрібно добре подрібнити саму печінку, цибулю і моркву. Найкраще розрізати продукти на кілька частин, щоб процес йшов швидше. Додаємо до маси яйце, борошно, сіль і спеції. Перемішуємо.

Смажимо печінкові млинці на рослинній олії. Обсмажувати потрібно з обох сторін.

Тепер змішуємо всі інгредієнти для яєчних млинців і обсмажуємо їх таким же способом до приємної рум’яності.

Замішуємо домашній майонез з рослинного масла, яйця, гірчиці, лимонного соку і цукру з сіллю. Ретельно перемішуємо всі продукти і збиваємо їх в чаші блендера впродовж 30 с.

Всі млинці розрізаємо на невеликі смужки, перекладаємо їх у салатницю, Додаємо майонез і мариновану цибулю. Перемішуємо.

Приємного апетиту!