Солоні гриби – смачна самостійна закуска. Спробуйте приготувати з них салат, і ви будете приємно здивовані тим, як звучать солоні гриби в поєднанні з мовою і солоними огірками. Салат легкий у приготуванні, але щоб спростити його до мінімуму, зваріть мову заздалегідь.
Інгредієнти: на 4 порції.
- Гриби мариновані – 300 гр.
- Яловичий язик – 400 гр.
- Огірки солоні – 5 шт.
- Майонез – за смаком
- Зелень – за бажанням
- Перець чорний мелений – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 5 шт.
Процес приготування:
Приступимо до приготування салату з солоними грибами. Добре промийте під водою мову. Налийте в каструлю води, закип’ятіть, акуратно викладіть мова у киплячу воду, посоліть, додайте лавровий лист і перець горошком. Зніміть піну, що утворилася, зменшіть вогонь і варіть близько двох годин. Готовий язик перекладіть в крижану воду на кілька хвилин, а потім очистіть від шкірки. Наріжте тонкою соломкою.
Відкрийте банку маринованих грибів, викладіть в друшляк і добре промийте під проточною водою, дайте стекти зайвої рідини. Великі гриби наріжте тонкою соломкою, за бажанням залиште капелюшки грибів для прикраси.
Солоні огірки теж промийте під водою і наріжте таким же способом, як і інші інгредієнти.
Нарізані інгредієнти викладіть в підготовлений салатник. Заправте невеликою кількістю майонезу, додайте мелений перець і ретельно перемішайте салат.
Готовий салат прикрасьте капелюшками грибів або свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Салати з язиком Салати з яловичим язиком
