Шарлотка з сиром і манкою

Пропонуємо вашій увазі ще один варіант приготування яблучної шарлотки – з сиром і манкою. Шарлотка виходить як завжди смачною і ароматною, а сир надає їй ніжну текстуру і вершковий смак.

Інгредієнти: на 12 порц.

• Яйце – 3 шт.
• Манна крупа – 240 гр.
• Сметана 20% – 100 гр.
• Сир – 300 гр.
• Яблука – 3 шт.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Ванілін – 1 щіпка
• Розпушувач тіста – 1 ч. л.

Процес приготування:

Як приготувати шарлотку з сиром і манкою? В тарілці змішуємо сир (сир краще брати по суші, щоб в пирозі не було зайвої вологи) і сметану (сметану беремо 20 %, в ній не буде зайвою кислинки і вона відмінно підходить по консистенції) до однорідності.

В іншій ємності збиваємо яєчні жовтки з 100 грамами цукру і розтираємо їх до білого кремоподібного стану.

В сухий ємності за допомогою міксера збиваємо білки з цукром, поки маса не збільшиться в два рази.

Далі змішуємо всі інгредієнти: в яєчні жовтки додаємо сир зі сметаною, туди ж засипаємо манку, ванілін і розпушувач. Зверху викладаємо білки і акуратними рухами знизу вгору перемішуємо лопаткою до однорідної консистенції.

Яблука миємо, чистимо від шкірки, розрізаємо навпіл і чистимо від серцевини. Після цього шаткуємо їх на ваш смак: можна шматочками побільше, півкільцями або кубиками.

Відправляємо яблука в тісто і перемішуємо.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом або застеляємо пекарським папером.

Перекладаємо тісто у форму і ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 45 хвилин. Готовність перевіряємо шпажкою або зубочисткою.

Готову шарлотку виймаємо з духовки і даємо охолонути. Після цього дістаємо її з форми і викладаємо на блюдо. Перед подачею шарлотку за бажанням можна посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!