Шулюм з свинячих реберець

Цей рецепт цілком може претендувати на звання одного з найбільш смачних супів шулюм. Готується він на свинячих реберцях. Бульйон виходить наваристим і ситним, а м’ясо м’яким і соковитим.

Інгредієнти: на 6 порції.

• Свинячі ребра – 700 гр.
• Картопля – 800 гр.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Томатна паста – 2 ст. л.
• Молоко коров’яче – 70 мл
• Сіль – за смаком
• Болгарський перець солодкий – за смаком

Процес приготування:

Щоб приготувати шулюм з свинячих реберець, ребра помийте і разрубите на більш дрібні шматки, залийте водою і поставте варитися на 50-60 хвилин.

Цибулю, картоплю і моркву очистіть, помийте і наріжте в довільному порядку.

Відправте овочі і томатну пасту в каструлю.

Через 10 хвилин влийте молоко, посоліть і приправте перцем за смаком. Продовжуйте варити шулюм до готовності картоплі.

Перед подачею можна прикрасити страву свіжою зеленню.

Приємного апетиту!