Смажені кабачки з часником і сметаною

Смажені кабачки в соковитому часниково-сметанному соусі – це просто дивовижне смакове поєднання! Рум’яні, з золотистою скоринкою вони стануть чудовим блюдом як для сімейного вечері, так і для святкового застілля!

Інгредієнти: на 4 порції.

• Кабачки – 600 гр.
• Масло вершкове – 30 гр.
• Цибуля зелена – 50 гр.
• Сметана – 180 гр.
• Часник – 3 зуб.
• Кріп – 30 гр.
• Болгарський перець солодкий – 100 гр.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Вода – 0.75 ст. л.
• Для маринаду: –
• Перець чорний мелений – за смаком
• Кумин – за смаком
• Масло оливкове – за смаком

Процес приготування:

Готувати смажені кабачки з часником і сметаною просто! Молоді кабачки миємо й нарізаємо кільцями, якщо кабачки вже полежали, то краще видалити шкірку. Для маринаду розтираємо купить і перемішуємо його з чорним перцем. Натираємо кожен кружечок кабачка цієї пихою і поливаємо оливковою олією. Залишаємо настоятися в холодильнику на 30 хв.

Смажити кабачки будемо на вершковому маслі, то додасть їм рум’яну скоринку. Масло розтоплюємо і викладаємо кабачки на сковороду. Обсмажуємо одну сторону протягом приблизно 5 хв.

Перевертаємо і обсмажуємо іншу сторону.

Зелений лук промиваємо та нарізаємо довгастими шматочками, щоб він краще почувався. Відправляємо його в блюдо і перемішуємо.

Для соусу змішаємо в мисці подрібнений через прес часник (можна дрібно покришити ножем), порізаний кріп і сметану. Додаємо за смаком перець і сіль, перемішуємо. Якщо соус вийшов дуже густим, додаємо 2-3 ложки води.

Додаємо соус до кабачків і даємо йому розтектися, нахиляючи сковороду в різні сторони.

Смажимо кабачки ще кілька хвилин.

Перець миємо й нарізаємо його невеликими кубиками.

Готову страву посипаємо перцем і розкладаємо на тарілки для подачі.

Приємного апетиту!