Солянка з картоплею

Солянка з картоплею досить ситний суп, який припаде до смаку всьому чоловічому населенню. Солянка виходить густий і наваристою. Незвичайну ароматну нотку надають курячі шлунки. Приготуйте солянку з картоплею, і вона стане улюбленою стравою вашого чоловіка.

Інгредієнти: на 10 порц.

• Яловичина – 500 гр.
• Свинина – 500 гр.
• Курячі шлунки – 150 гр.
• Сосиски – 200 гр.
• Грудинка свиняча – 200 гр.
• Цибуля ріпчаста – 5 головок
• Томатна паста – 250 гр.
• Лавровий лист – 3 шт.
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Маслини – 200 гр.
• Картопля – 4 шт.
• Масло рослинне – для смаження
• Огірки солоні – 4 шт.
• Сметана – за смаком
• Зелень – за смаком
• Лимон – 2 шт.

Процес приготування:

Що ж потрібно для приготування солянки з картоплею? Яловичину, свинину і курячі шлунки ретельно промийте, викладіть в глибоку каструлю, залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну, яка утворилася і варіть на тихому вогні близько години. Готове м’ясо перемістіть на обробну дошку, остудіть і наріжте середніми за розміром шматочками.

Картоплю добре промийте і очистіть, наріжте середнім кубиком. Викладіть в каструлю з м’ясним бульйоном і варіть на середньому вогні близько 10 хвилин.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Добре розігрійте Сковороду, налийте трохи олії і обсмажте до м’якості.

Обсмажену цибулю викладіть в бульйон до картоплі.

Копчену свинячу грудинку і сосиски наріжте кубиками середнього розміру.

Викладіть на сковороду, на якій смажили цибулю і обсмажте кілька хвилин, періодично помішуючи. Обсмажені м’ясні вироби викладіть в бульйон.

Перекладіть нарізане м’ясо в бульйон.

В суп додайте томатну пасту, сіль і перець за смаком, лавровий лист, перемішайте і варіть ще кілька хвилин.

Солоні огірки наріжте кубиками середнього розміру і викладіть в каструлю, перемішайте. Маслини наріжте кільцями або вздовж, і теж викладіть в каструлю. Перемішайте, накрийте кришкою і зніміть з вогню.

Лимон добре помийте, наріжте часточками. Зелень сполосніть, струсіть зайву вологу, дрібно наріжте ножем. Готову солянку розлийте по тарілках, прикрасити часточкою лимона і свіжою зеленню. Солянку подавайте зі сметаною.

Приємного апетиту!