Суп солянка з капусти з сосисками

Один із способів приготування супу солянки, де головний м’ясної інгредієнт – це сосиски. Блюдо виходить з насиченим смаком і ароматом. Ви можете використовувати також квашену капусту, оливки і солоний огірочок.

Інгредієнти: на 4 порції.

• Капуста білокачанна – 300 гр.
• Картопля – 150 – 200 гр.
• Сосиски – 400 гр.
• Вода – 2.5 л.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Томатна паста – 3 ст. л.
• Оливки без кісточок або Маслини без кісточок – 60 гр.
• Масло рослинне – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком
• Лавровий лист – за смаком
• Оцет столовий 9% – 1 ч. л.
• Зелень – за смаком
• Приправа (на вибір) – за смаком
• Лимон – 2 – 3 скибочки

Процес приготування:

Приступимо до готуванні супу солянки з капусти з сосисками. Почніть підготовку з очищення і нарізання сирих овочів. Картоплю порізати середніми кубиками. Моркву можна нарізати соломкою або подрібнити на крупній тертці. Цибулю також наріжте кубиками.

У каструлю налийте холодну воду і покладіть в неї картоплю. Після закипання увімкніть середній вогонь. Варити потрібно 5-7 хвилин.

Поки вариться картопля, приготуйте засмажку. На сковорідку налийте олію, викладіть цибулю і почніть його обсмажувати на середньому вогні 4-5 хвилин. Слідом додайте моркву і томатну пасту. Перемішайте і залиште смажитися ще на 5 хвилин.

Свіжу капусту потрібно нарізати кубиками або тонкою соломкою. Якщо ви візьмете квашену, її також краще порізати. Сосиски наріжте кружечками.

В киплячу воду з картоплею опустіть всі підготовлені інгредієнти: сосиски, засмажку з цибулі і моркви, капусту. Також додайте спеції за смаком, лавровий лист і чайну ложку оцту. Якщо ви використовуєте розсіл і солоні огірки, то оцет можна не додавати.

Далі оливки або маслини наріжте колечками, або використовуйте в цілому вигляді. Лимон наріжте кільцями.

Закрийте кришку і варити приблизно 5 хвилин. В самому кінці можна додати маслини. Потім зніміть з вогню і дайте настоятися 10-15 хвилин. Залишилося розлити по тарілках і додати колечко лимона. Приємного апетиту!